
*****

####  cy1988813  
##### 1#       楼主       发表于 2026-1-16 15:47

.cronclosethread_getbox{border: 1px dashed #FF9A9A;padding:6px 8px;line-height: 24px;margin: 10px 0;font-size: 12px;overflow:hidden;color: #CA4312;}

此帖将于2026-02-15 15:38自动关闭

之前一致用的X力橄榄油，公司经典年货，发一桶用一年，但是橄榄油炒菜总觉得不香

结果今年居然没发了，只能自己买了，换成用花生油如何？

家里也有猪油，但是用猪油炒肉菜总觉得有点罪恶，一般都素油掺一下<img src="https://static.stage1st.com/image/smiley/face2017/001.png" referrerpolicy="no-referrer">

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####  murdererMK  
##### 2#       发表于 2026-1-16 15:49

菜籽油炒得香

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####  Jet.Black  
##### 3#       发表于 2026-1-16 15:50

我一般轮换着用，万一哪天研究出哪种油出大问题不至于中毒太深

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####  迷途lite  
##### 4#       发表于 2026-1-16 15:51

不考虑烟点和价格的话我个人最爱花生油，菜籽油没炼好的话总有股子味道

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####  tk59770  
##### 5#       发表于 2026-1-16 15:58

猪油最健康，其次花生油

—— 来自 realme RMX3366, Android 14, [鹅球](https://www.pgyer.com/GcUxKd4w) v3.5.99

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####  碳.  
##### 6#       发表于 2026-1-16 15:59

甘肃宁夏内蒙用胡麻油，也就是亚麻油，吃惯了觉得其他食用油都没香味

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####  4396777  
##### 7#       发表于 2026-1-16 15:59

以前植物油的话我们家一般吃田里花生拿去加工厂自己榨的油和刀唛的玉米调和油

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####  07579394  
##### 8#       发表于 2026-1-16 16:01

有没有可能因为是发的年货这个关系<img src="https://static.stage1st.com/image/smiley/face2017/067.png" referrerpolicy="no-referrer">，换西班牙的橄榄油试试，伯爵、品利...

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####  bingbin1321  
##### 9#       发表于 2026-1-16 16:01

<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69036702&amp;ptid=2272555" target="_blank">murdererMK 发表于 2026-1-16 15:49</a>
菜籽油炒得香</blockquote>
菜籽油味道太大了，还是花生油香

—— 来自 Xiaomi Mi 10, Android 13, [鹅球](https://www.pgyer.com/GcUxKd4w) v3.4.98

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####  lupu  
##### 10#       发表于 2026-1-16 16:05

花生油，玉米油，大豆油换着吃嘛

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####  蕾丝控  
##### 11#       发表于 2026-1-16 16:06

炒菜的油，炸东西的油，凉拌的油是不同的。

一般家庭轮换着买就行了。

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####  Storh  
##### 12#       发表于 2026-1-16 16:09

自己榨的菜籽油、豆油。配合过节发的花生油豆油。要炒鸡的时候会去买点猪大油

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####  sellboy  
##### 13#       发表于 2026-1-16 16:23

一般来说健康的油经不起高温，所以也不是纯追求omega-3比例，要按需使用

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####  nosmokingsp  
##### 14#       发表于 2026-1-16 16:26

常见植物油里面不饱和脂肪比较高的是菜籽油

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####  niubility  
##### 15#       发表于 2026-1-16 16:36

炒菜的话花生油好吃，菜籽油和茶籽油健康，橄榄油适合凉拌。

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####  yourSwaTer  
##### 16#       发表于 2026-1-16 16:44

我用的低芥酸菜籽油

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####  loli炮  
##### 17#       发表于 2026-1-16 16:44

菜籽油加亚麻籽油加少量猪油花生油 

以前东北大豆油也很好 现在都浸出工艺了 完蛋。

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####  天天acgn  
##### 18#       发表于 2026-1-16 16:46

 本帖最后由 天天acgn 于 2026-1-16 16:48 编辑 

素菜用猪油，炒出来香；荤菜我用菜籽油或者葵花籽油

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####  下九流3  
##### 19#       发表于 2026-1-16 16:46

国内主流不就是花生油,菜籽油,玉米油,大豆油前两有味道,后两没味道.冷门的茶籽油贵,芝麻油看场合用.

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####  PLANETDANCE  
##### 20#       发表于 2026-1-16 16:50

广东人家里除了猪油就是花生油<img src="https://static.stage1st.com/image/smiley/face2017/048.png" referrerpolicy="no-referrer">

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####  holyzheng  
##### 21#       发表于 2026-1-16 16:51

最近抖音一直推什么种子油不健康，是资本的阴谋，到底吃什么油好呢，全家都胖

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####  sellboy  
##### 22#       发表于 2026-1-16 16:51

从烹饪角度来说，很多菜是有规定用油的

东北菜要用豆油

川菜江浙菜大多要用菜籽油

粤菜要用花生油

更讲究一点风味的话，这些还要用粗榨的。

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####  sellboy  
##### 23#       发表于 2026-1-16 16:52

 本帖最后由 sellboy 于 2026-1-16 16:55 编辑 
<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69037100&amp;ptid=2272555" target="_blank">holyzheng 发表于 2026-1-16 16:51</a>

最近抖音一直推什么种子油不健康，是资本的阴谋，到底吃什么油好呢，全家都胖 ...</blockquote>
要不要调整油看低密度脂蛋白，胖的原因还可能是碳水吃多了。

良子的低密度脂蛋白好像就是健康范围。

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####  Awanano  
##### 24#       发表于 2026-1-16 16:53

花生油太香了，我一年菜籽油葵花油橄榄油牛油果油都试了一轮，回到花生油重闻热油那股香气觉得超级爽<img src="https://static.stage1st.com/image/smiley/face2017/072.png" referrerpolicy="no-referrer">

[论坛助手,iPhone](https://stage1st.com/2b//forum.php?mod=viewthread&amp;tid=2029836)

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####  Victorino  
##### 25#       发表于 2026-1-17 09:27

最近看到邪修营养师说omega6最好能避则避，高油酸（75%起）的任意油和橄榄油是最好的，猪油也可以

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####  a4ac7  
##### 26#       发表于 2026-1-17 09:40

菜籽油炒完我是闻不出味道，不过花生油确实是香

—— 来自 HUAWEI PLA-AL10, Android 12, [鹅球](https://www.pgyer.com/GcUxKd4w) v3.5.99

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####  med  
##### 27#       发表于 2026-1-17 10:00

低芥酸菜籽油，不饱和脂肪酸高【比橄榄油高】，o3o6比例好，营养角度几乎没有更好的了。

至于烹饪和口味，烟点属于高的那一档，适合中餐；口味我也觉得没问题 <img src="https://static.stage1st.com/image/smiley/face2017/067.png" referrerpolicy="no-referrer"> 

建议呼伦贝尔农垦的，就那几块地种出来的，产地也没啥问题。

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####  deatheye  
##### 28#       发表于 2026-1-17 10:05

炒菜用豆油和花生油，凉拌用橄榄油和葵花籽油

—— 来自 vivo V2417A, Android 15, [鹅球](https://www.pgyer.com/xfPejhuq) v3.5.99-alpha

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####  Yhao  
##### 29#       发表于 2026-1-17 10:11

坐标四川，做不同的菜要用不同油。
菜油用在大火爆炒，炒出来味道香，说菜油味大的，一定要先把菜油烧到冒浓烟再下锅
花生油用在蒸炖和做汤
猪油在做素菜汤的时候放一点就特别香

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####  FML2009  
##### 30#       发表于 2026-1-17 10:17

橄榄油常见的都是非精炼的，烟点和黄油差不多，只能煎个牛排，爆炒别想了，香味全跑了。非要用可以找找精炼的橄榄油

—— 来自 [鹅球](https://www.pgyer.com/xfPejhuq) v3.3.96-alpha

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####  玄戍  
##### 31#       发表于 2026-1-17 10:57

鲁花吧。运油车事件的时候至少没爆出什么负面。

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####  loli炮  
##### 32#       发表于 2026-1-17 10:59

亚麻籽油，营养成分好但是有股腥味。花生油其实组成非常一般 ，单不饱和脂肪酸多 多不饱和脂肪酸多 但是只有ω6没有ω3 而现状是前两者过量后者严重不足。

多说一句鲁花这种品牌营销是真的厉害 5S  75+油酸跟金龙鱼1：1：1是一个层次的生造概念

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####  loli炮  
##### 33#       发表于 2026-1-17 11:06

现在说猪油之所以好  是因为在烹饪食用过程中比较稳定不容易产生有害物质，有些纸面高质油特容易氧化甚至产生致癌物 而不适合中餐。中餐最适合的还是菜籽油跟豆油。

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####  zuiai401  
##### 34#       发表于 2026-1-17 11:30

烹饪角度来说，花生油适配性是最高的

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####  kraxia  
##### 35#       发表于 2026-1-17 11:32

<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69036749&amp;ptid=2272555" target="_blank">tk59770 发表于 2026-1-16 15:58</a>

猪油最健康，其次花生油

—— 来自 realme RMX3366, Android 14, 鹅球 v3.5.99</blockquote>
别被最近的一些流行言论带偏了，猪油绝对是不健康的。植物油么主要是橄榄油 亚麻籽油 烟点低，其他的大差不差，我个人还觉得玉米油、大米油更好一点

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####  老虎流口水  
##### 36#       发表于 2026-1-17 11:44

健康 口味 烹饪方法很难有完美的一种选择

绝大部分开封了也不适合放太久

尽快用完以及轮着用吧<img src="https://static.stage1st.com/image/smiley/animal2017/008.png" referrerpolicy="no-referrer">

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####  Cortana  
##### 37#       发表于 2026-1-17 11:47

一般备两种油，花生油和没味的葵花籽油。

—— 来自 [鹅球](https://www.pgyer.com/xfPejhuq) v3.3.96-alpha

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####  tk59770  
##### 38#       发表于 2026-1-17 11:56

<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69041184&amp;ptid=2272555" target="_blank">kraxia 发表于 2026-1-17 11:32</a>
别被最近的一些流行言论带偏了，猪油绝对是不健康的。植物油么主要是橄榄油 亚麻籽油 烟点低，其他的大差 ...</blockquote>
您觉得吃素健康么？
您知道橄榄油加热后不健康么？
您清楚二次加热的情况下哪种油产生的有害物质最低么？
我坚持我的观点，普通人的饮食习惯饮食条件下最健康的是猪油，其次是花生油

—— 来自 realme RMX3366, Android 14, [鹅球](https://www.pgyer.com/GcUxKd4w) v3.5.99

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####  水風船  
##### 39#       发表于 2026-1-17 11:56

我个人觉得是精炼葡萄籽油和椰子油，很全能

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####  水風船  
##### 40#       发表于 2026-1-17 11:57

<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69041281&amp;ptid=2272555" target="_blank">tk59770 发表于 2026-1-17 11:56</a>

您觉得吃素健康么？

您知道橄榄油加热后不健康么？

您清楚二次加热的情况下哪种油产生的有害物质最低么？ ...</blockquote>
橄榄油也是分初榨橄榄油和精炼橄榄油的，不是一回事


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####  nohope  
##### 41#       发表于 2026-1-17 13:00

泥潭推荐的芥花油

—— 来自 [鹅球](https://www.pgyer.com/xfPejhuq) v3.5.99-alpha

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####  kraxia  
##### 42#       发表于 2026-1-17 13:03

<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69041281&amp;ptid=2272555" target="_blank">tk59770 发表于 2026-1-17 11:56</a>

您觉得吃素健康么？

您知道橄榄油加热后不健康么？

您清楚二次加热的情况下哪种油产生的有害物质最低么？ ...</blockquote>
你这一堆问的，不会就你自己不知道吧

饱和脂肪酸就是有害，这都不用二次加热，吃一次就有害一次，动物油挂着那个饱和脂肪酸的比例首先就跟健康不沾边，那些什么吃猪油能抗炎的好处抵消不掉饱和脂肪酸的害处，吹这个就跟吹喝酒能开心所以酒有益健康是一样的

吃素菜首先就是不要吃剩的，一顿就应该吃完，否则得不偿失。撂这二次加热不知是在聊啥。

还拿橄榄油举例，不会有人用橄榄油炒菜吧不会吧，炒菜那么大烟你看得见菜吗。不过精炼橄榄油是真能炒菜的，他不存在加热后不健康的问题

如果硬要吹猪油有啥好处，顶多能说因为猪油比别的油更香所以炒菜的时候能少放一点，但其实哪可能少放，但凡做过菜的都说不出这个。当然花生油在植物油里确实算比较好的，但成分指标上看菜籽油还要更好一点。不过菜籽油的口味没花生油受欢迎。

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####  百里屠苏  
##### 43#       发表于 2026-1-17 13:04

当然是葵花籽油


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####  loli炮  
##### 44#       发表于 2026-1-17 13:26

<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69041551&amp;ptid=2272555" target="_blank">kraxia 发表于 2026-1-17 13:03</a>

你这一堆问的，不会就你自己不知道吧

饱和脂肪酸就是有害，这都不用二次加热，吃一次就有害一次，动物油 ...</blockquote>
什么就有害 对营养不良的人来说 猪油是最好的补充油脂，对营养过度的人来说Omega-6多的才是问题 它会影响Omega-3的吸收 而现在这些植物油脂都有这个问题全都富含Omega-6


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####  kraxia  
##### 45#       发表于 2026-1-17 13:35

<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69041642&amp;ptid=2272555" target="_blank">loli炮 发表于 2026-1-17 13:26</a>

什么就有害 对营养不良的人来说 猪油是最好的补充油脂，对营养过度的人来说Omega-6多的才是问题 它会影响 ...</blockquote>
植物油里omega6比例过高确实是个问题，但并不是说不吃植物油改吃猪油就有omega3了，猪油里也没有的。还有营养不良？什么外宾？怎么可能会有营养不良的。omega6太高会导致omega3难以有效转化为DHA。但这有啥，直接吃DHA不就好了？跳过omega3呗。即便以相同的条件看，你吃猪油或者吃植物油，植物油仅仅是妨碍身体转化omega3，猪油那是直接送你饱和脂肪酸，危害不是一个量级的。


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####  loli炮  
##### 46#       发表于 2026-1-17 13:54

<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69041688&amp;ptid=2272555" target="_blank">kraxia 发表于 2026-1-17 13:35</a>

植物油里omega6比例过高确实是个问题，但并不是说不吃植物油改吃猪油就有omega3了，猪油里也没有的。还有 ...</blockquote>
食物油的种种研究里 总是把油作为单一研究对象 带入日常摄入往往就不是一回事了，  而对猪油牛羊油这些动物油的否定就等于否定猪牛羊肉的食用意义 。

食用油跟药一样都是跟量挂钩更跟个人饮食习惯相关 多减少补才是正理 

另外外卖吃的多 都是那几种便宜油 摄入不平衡严重。

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####  wlhlz  
##### 47#       发表于 2026-1-17 13:58

橄榄油烟点低不能拿来炒菜的，贵一点的我比较喜欢茶油，也没什么特别的味道

—— 来自 [鹅球](https://www.pgyer.com/GcUxKd4w) v3.3.96


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####  netplaying  
##### 48#       发表于 2026-1-17 14:03

茶籽油最香，其次菜籽油。


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####  kraxia  
##### 49#       发表于 2026-1-17 14:31

<blockquote><a href="httphttps://stage1st.com/2b/forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=69041756&amp;ptid=2272555" target="_blank">loli炮 发表于 2026-1-17 13:54</a>

食物油的种种研究里 总是把油作为单一研究对象 带入日常摄入往往就不是一回事了，  而对猪油牛羊油这些动 ...</blockquote>
感觉得控制一下变量了，不然鸡同鸭讲<img src="https://static.stage1st.com/image/smiley/face2017/001.png" referrerpolicy="no-referrer">

咱讲的是“其他所有参数不变的情况下，仅就油这一个变量，猪油和植物油哪个健康”，那当然是植物油健康。

你说日常吃的肉里也有动物油啊，那的确是的，但咱不是在聊这个啊，并不是说因为你不是素食主义者，平时吃肉，所以吃素菜的时候也是放猪油更好，不是的。当然同样也不是说，因为猪油不好，所以吃猪肉就失去意义啊，咱不要这么滑坡好吗。

当然红肉不健康那是另一个问题，的确没错啊，红肉会促氧化还是2类致癌物，如果你真想健康，那就应该少吃猪肉多吃鱼啊。有人说“但完全不吃猪肉那岂不是少了很多别的必要的营养物质？”不要搞这么极端嘛，就是比例调一调的事，从顿顿吃猪肉变成猪肉鱼肉3比7，那也是对健康更好啊。

猪肉他好吃那当然好吃，吃的开心有益心理健康，适当吃点没问题的。健康这事确实是系统工程，饮食里有太多不健康的部分，游离糖也好，酒**料也好，黄曲霉素也好，危害都远远大于动物油植物油那点儿区别，进这个帖子聊油的话题本来就已经是在抠一些无关紧要的细节了，但即便如此也不是和稀泥或者干脆说猪油比植物油更好的理由，除非能拿出证据证明猪油的好处能抵消饱和脂肪酸的危害。

还有谁跟你讲外卖了？拜托咱是在讨论健康话题你来个外卖，外卖的问题多了去了好吧，与其说因为外卖放的都是便宜油，还不如说外卖油盐总量超标了呢。杠麻烦抬的高级点撒<img src="https://static.stage1st.com/image/smiley/face2017/213.gif" referrerpolicy="no-referrer">


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####  x.cat  
##### 50#       发表于 2026-1-17 14:43

<img src="https://static.stage1st.com/image/smiley/face2017/040.png" referrerpolicy="no-referrer">猪油炒菜是最香的，其次花生油。另外发胖绝不是油的问题

